高蛋白质食物是大便发出恶臭的原因

　　谁都不想去闻大便的气味，但我们希望各位平常应该检查一下大便的气味。

　　如果捏着鼻子以为“大便臭是很自然的事”，就会漏掉来自肠内的重要信息。

　　就像大人的大便并非黑色或褐色的一样，大便臭也不是理所当然的事。比方婴儿的大便就有甜酸的气味，绝对不是臭的。

　　大便气味的主要成分，是吲哚(indole)、粪臭素、硫化氢、胺、乙酸、丁酸等。其中会产生类似粪便恶臭的是吲哚、粪臭素。

　　这是蛋白质被肠内细菌分解所形成的物质。换句话说，如果在饮食方面偏向欧美式，而摄取大量的高蛋白质时，大便就会变得很臭。

　　总之，大便臭是肠内环境恶化的最佳证据。希望读者要牢记这一点。

　　威尔斯菌或大肠菌等坏细菌大量繁殖，就会形成对人体有不良影响的有害物质。