三大食源自保秘笈根茎类

    放心

    看一看

    颜色偏于淡黄，皮色比较光洁，形状圆整，表皮完好无损伤。

    摸一摸

    比较紧实，有分量感。

    不放心

    看一看

    表皮发黑，有新芽。

    摸一摸

    手感轻，没有分量感。

    小心黑心土豆：

    商家因为存货过多，而且保存不当，导致土豆发芽，依然进入市场贩卖。

    家庭清洗方法：

    1．用清水先将土豆表皮的不干净物质清除，再削皮。

    2．不可先削皮再清洗，否则容易导致表皮的农药及虫卵、病菌留在削皮后的表面。

    3．发芽的土豆，最好不要食用。

    4．切开的土豆容易变黑，可以放于清水中，但不宜存放过长时间。

    危害健康：

    如果不慎食用发芽土豆，可能引起脑水肿、充血、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，过于严重还可能出现休克、体温升高、抽搐、昏迷和呼吸困难等，甚至因心力衰竭或呼吸麻痹死亡。