第四部分健康始于习惯（1）

    田向阳，现任北京市疾病预防控制中心健康教育所副所长。1990年毕业于同济医科大学，1993年在中山医科大学进修行为医学，1997年赴澳大利亚Newcastle大学研究社区医学，多次赴欧美考察健康促进问题，多年来从事预防医学、健康教育和相关科学研究工作。

    健康始于习惯

    我们每天高达90％的行为是出于习惯的支配。可以说，几乎在每一天、所做的每一件事，都是长期的生活习惯使然。有些习惯可能跟您大半辈子了，并且自我感觉很合理。实际上，不同的生活习惯，对健康的影响大不一样。

    为此，下面请北京市疾病预防控制中心健康教育所的田向阳副所长讲讲生活中的健康习惯。

    日久生根，列举习惯见利弊

    李启平：有些生活习惯看起来合情合理却有害无益，请您为我们介绍一下好吗？

    田向阳：日常生活中，常常有一些看起来合理而实际上不科学的生活习惯，我们也把这种情况叫做生活中的误区，像起床后先叠被后洗漱的习惯。起床后马上叠被子，看起来是讲卫生的好习惯，实际上却不然。因为睡觉时人体皮肤汗腺的新陈代谢作用，被窝里会存有皮肤排泄所产生的废气，加上汗腺水分的作用，被窝里空气会比较潮湿。如果起床后马上叠被子，会给细菌繁殖提供适宜的条件，反而不利于身体健康，所以正确的做法是起床后，先要把被子翻过来晾10分钟后再叠。你可以先洗漱后叠被，既节省时间又健康。

    再举个例子，有的家庭在洗完碗后，喜欢用毛巾擦干，这看起来是好的卫生习惯。实际上，擦碗巾不是每天都洗，上面可能已经有细菌繁殖，本来洗干净的碗筷，用毛巾一擦拭，反而沾上了细菌。正确的做法是尽量让碗筷自然晾干。

    还有一些老生常谈的习惯，如“饭后百步走，活到99”。有的人把这句话记得特别牢，吃完饭就去散步、甚至剧烈运动，结果造成胃下垂。正确的做法应该是饭后过30分钟再进行运动。

    有的人多年来一直坚持勤俭节约的“好”习惯，每顿饭后，都要把剩下的菜汤拌饭吃掉。殊不知，一盘菜中1/3的油和盐都在菜汤中，你在不知不觉中吃掉了过量的盐和脂肪，增加了患高血压、糖尿病等慢性病的危险性，表面上的勤俭节约却会造成将来更大的浪费，是不可取的。

    这些生活中的误区需要得到纠正，长期下去会增加患病的危险性，有害身体健康。

    水滴石穿，点滴习惯利健康

    李启平：能不能为我们介绍一些好的生活习惯？

    田向阳：好的习惯往往在不知不觉中促进我们的健康。比如越来越多的人不再认为运动是生活的负担，把运动变成了生活和工作的一部分，放弃乘坐电梯，改为爬楼梯；晚饭后不再懒洋洋地躺在沙发上看电视，而是进行适当的运动。很多人不再只是根据自己的口味选择食物，而是能够合理搭配，平衡膳食。很多人已经意识到肥胖对身体的危害，开始控制饮食，加强运动。这些都是应该每天坚持的好习惯。

    李启平：刚才您提到的饮食习惯，有哪些方面需要改进？

    田向阳：过去我们常说“病从口入”，指的是吃进被细菌或病毒污染的不洁食物会引起消化道疾病。现在看来“病从口入”应该有新的解释，因为高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病和恶性肿瘤等慢性病大多都与不良的饮食习惯有关。要注意避免饮食中的“三高”，即“高盐”、“高脂肪”和“高热量”。世界卫生组织推荐我国成年人每天的盐摄入量要限制在5～10克，而大多数北方地区的居民每天的食盐量都在15克左右。我们每天从食物中摄入25克的脂肪就可以满足身体新陈代谢的需要，而很多人每天的油脂摄入量都要超过50克。再就是要改掉爱吃油炸食品的习惯，油炸食品是主要的高热量食物。还应该尽量减少两餐之间的加餐和零食的摄入，比如有的人晚餐已经吃得很饱了，晚饭后又不停地吃瓜子，结果造成多余的热量摄入，不利于身体健康。

    入厕先盖后冲，洗脸先热后冷

    李启平：健康习惯从生活细节做起，要注意什么？

    田向阳：生活细节上，也有许多的习惯需要改变，不然就可能成为传染病或寄生虫病发生的危险因素。

    现在大部分家庭中，入厕、洗漱、淋浴都在卫生间里进行，牙刷、漱口杯、毛巾等与马桶共处一室。有研究显示，冲水时马桶盖打开，马桶内的瞬间气旋可将马桶内的病菌或微生物带到几米高的空中，并悬浮在空中长达几小时，进而落在墙壁和物品上。因此应养成先盖上马桶盖后冲水的习惯。

    还有洗脸，应该先用热水后用冷水。刷牙，很多人用右手刷牙，往往左侧的牙齿容易被刷干净，而右侧牙齿清洁不够。调查表明，人们右侧牙齿患龋齿的情况要比左边的严重得多。

    很多家庭为了方便，不管是切生肉还是蔬菜和熟食，都使用一个案板，正确的方法应该是切肉和蔬菜要用不同的两个案板。

    再如，有的人认为买了冰箱，把吃剩下的食物放进去就可以保鲜，结果造成食物中毒。殊不知，低温储存只是减缓食物腐败变质的速度，并不能完全阻断食物中细菌的孳生繁殖。

    先点菜后洗手，先吃菜后敬酒

    李启平：就健康习惯来说，应酬交往中要注意什么？

    田向阳：生活中，应酬交往少不了。朋友聚会、下馆子吃吃喝喝更少不了。

    就餐前，要先点菜后洗手。我们从洗手习惯说起。每天上班到办公室后、下班到家后或触摸菜单、钞票、不洁物品之后，都应立即彻底洗手。另外需注意，就餐前服务员送来的消毒湿纸巾、热毛巾不能彻底清洗双手，一定要站起来去洗手。

    就餐时，是先吃菜后敬酒呢，还是“感情深、一口闷”，先干一杯再说？